鲟鱼子酱提取物在化妆品中常用作皮肤调理剂、保湿剂和抗氧化剂。它有保湿、滋养、抗衰老、补充维生素和防护功能，鲟鱼子酱提取物中的碳水化合物可以保湿、蛋白质可以提供滋养、高含量的不饱和脂肪可以滋润干燥老化的皮肤、维生素和微量元素可以恢复皮肤活力。