甘油葡萄糖苷是一种由葡萄糖基和甘油通过糖苷键连接而成的糖苷化合物，它是植物和微生物在胁迫条件下自发合成的一种渗透保护物质;它可以保护细胞免受高渗透压、高温、干旱以及紫外线等恶劣环境的破坏。由于其具有低吸水性、高保湿性的特点，甘油葡糖苷可作为化妆品原料，用于提高皮肤的保湿效果，可以消除洁面后皮肤的紧绷感。甘油葡萄糖苷在化妆品中还可充当细胞激活剂，具有抗氧化、抗衰老以及细胞修复等功效，可强效有力地激活细胞并且促进细胞再生；增强细胞的活力和加快细胞新陈代谢的进程；刺激皮肤细胞让其重新生长；增强表皮肤细胞的抗氧化能力(SOD);加快老化细胞中Ⅰ型胶原蛋白前体合成。 徐恺, 李丽, 付铭洋,等. 甘油葡萄糖苷αGG的制备方法及其研究进展[J]. 工业微生物, 2020, 50(4):8.