丙二醇脂肪酸酯简称丙二醇酯，是一种人类合成乳化剂，是非离子表面活性剂中亲油性最强的化合物。 王玉健, 禤开智, 林正锋, et al. 食品添加剂丙二醇脂肪酸酯中总单酯含量的化学分析法[J]. 河南工业大学学报：自然科学版, 2010, 31(6):70-73. 吕绍杰. 日本丙二醇脂肪酸酯生产简介[J]. 中国食品添加剂, 1996(03):45-46.