蛋壳膜是位于蛋壳和蛋清之间的纤维状薄膜，主要组成成分为蛋白质，还有少量脂质体和糖类，其中的蛋白质中含有N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖，葡萄糖醛酸，透明质酸，硫酸软骨素，氨醋酸等成分的可溶性高分子化合物。可应用于化妆品中，其含有与人体皮肤弹性有关的角蛋白及构成胶原蛋白的羟脯氨酸，可以使肌肤显得细腻光滑有弹性；蛋壳膜还能黏附到人类皮肤纤维原细胞上，并增加胶原质的量，起到软化皮肤的作用。 李彦坡, 马美湖. 蛋壳及蛋壳膜的研究和利用[J]. 粮食与食品工业, 2008(05):32-36.