羧甲基 β-葡聚糖钠是一种由面包酵母菌的细胞壁提取出来的改性水溶多糖类物质，在化妆品中作粘合剂、黏度控制剂和保湿剂使用。它能激活细胞免疫系统提高肌肤的免疫能力。它能提升皮肤的自我防御力，抵抗氧化压力，加快皮肤细胞的新陈代谢及增加皮肤紧致度，调节皮肤自身免疫状态，促进胶原蛋白合成，改善皮肤弹性，促进受损肌肤修复，还有抗过敏、消炎作用。可以促进皮肤的晒后修复，具有一定的抗氧化作用，可清除自由基。