海藻糖是一种天然的糖类,不仅以游离糖形式存在,而且还作为各种糖脂的组成部分。外源性的海藻糖同样具有对生物体和生物大分子的良好的非特异性的保护作用。海藻糖对于一些无法常温与长时间保持活性的bECF(表皮生长因子)、SOD(超氧化物歧化酶)等生化物质的活性有良好的保持作用,使其应用价值提高，具有防止蛋白变性,保持各种蛋白及多肽类活性成分的功效。其还具有优异的保湿性，对抗氧化物“多酚”有稳定作用，它能清除α、β射线所产生的OH·自由基，使细胞DNA不易发生突变。 阚洪玲,孙洪涛,董建军. 海藻糖在化妆品中的应用[J]. 食品与药品(9):48-50.