生物糖胶-1分子中含有多个硫酸基，具有聚阴离子化合物性质，可稳定乳状液体系；水合能力强，即使在低湿度环境中也能吸水，有良好的保湿性和润湿性，广泛用作化妆品的柔滑剂和增湿剂；对皮肤和毛发的黏着性好，发乳中使用可赋予发丝光泽，同时赋予湿感；生物糖胶-1还可作为多种病毒的抗体，有抗炎性。