角蛋白结构稳定，含有较多的胱氨酸，其分子通过二硫键和氢键以及其他作用形成高度交联的三维网状结构，因此角蛋白的化学性质非常稳定，具有较高的机械强度，不溶于水且抗分解能力强，不能被一般的蛋白酶分解，被认为是具有较高营养价值的潜在优质蛋白源。角蛋白具有高抗性的理化特征和特殊的生物学作用，含有大量的氨基、羟基等亲水基团，起到保水的作用，在维持表皮的正常的生理功能中起着重要的作用。角蛋白具有良好的亲肤性、无毒性和吸附性，应用于化妆品中能帮助活性因子透过皮肤屏障，祛除皮肤多余角质，实现皮肤的深层护理，在皮肤美容领域具有良好的前景。 张毅,张睿.废弃兔毛中角蛋白的提取及应用[J].天津纺织科技,2018,4:62-64.