胡萝卜(DAUCUS CAROTA SATIVA)根具有抗氧化性，它对单线态氧有消除作用，可作为辅助抗氧剂用于化妆品，同时能促进纤维芽细胞的增殖，抑制胶原蛋白酶的活性，能抗衰防皱；在个人护理领域中，还常作皮肤调理剂使用。