柠檬酸从柠檬中提取，属于果酸中的一种。化妆品中主要作为螯合剂、缓冲剂、酸碱调节剂，还可作为天然防腐剂使用，是人体中重要的循环不可少的物质。它能加快角质更新，有助于皮肤中黑色素剥落，毛孔收细，黑头溶解。并对皮肤可以起到保湿、美白的作用，有助于改善皮肤黑斑、粗糙等情况。 柠檬酸是一种重要的有机酸，本身具有一定抗菌作用，常被用作食品防腐剂，有学者对其与热力协同杀菌作用进行了很多研究，发现协同下有良好的杀菌效果，且柠檬酸为无毒级物质，无突变作用，具有良好的使用安全性。王晓, 赖发伟, 杨宁,等. 柠檬酸与热力协同消毒作用相关性能试验研究[J]. 中国消毒学杂志, 2013, 30(001):6-8.