β-葡聚糖是一种广泛存在于微生物、覃和高等植物中的多糖，其结构稳定，生物性强。按其来源来划分，它又可分为酵母葡聚糖、燕麦葡聚糖、青稞葡聚塘、灵芝香菇葡聚糖等种类。β-葡聚糖在皮肤抗衰老方面可同时具有促进成纤维细胞增殖与胶原蛋白合成、自由基清除能力、对抗紫外线伤害、促进免疫保护、皮肤保湿等多种作用。其自身具有防晒作用。研究表明，β-葡聚糖有很强的保湿性，此外，因为β-葡聚糖有显著的抗炎、抗过敏活性，能减少肤过敏和炎症，所以其在化妆品产业中具有巨大的开发潜能。 严明强, 张红兵. β-葡聚糖在化妆品中的应用[J]. 香料香精化妆品, 2007, 000(006):31-34. 金毅明, 李平利, 赵雅萍,等. β-葡聚糖研究进展及其在健康产业中的开发潜能[J]. 食品与药品, 2018, 020(005):377-381.