发酵产物和提取物主要都是乳酸。外加一些蛋白酶，维生素系列，有机物（醇，酚，不饱和脂肪酸）等，根据发酵物和提取过程而定，成分含量多，是天然美白成分的良品。除营养丰富外。主要作用体现在以下几点上：1.乳酸有很好的软化角质的作用，有极好的光滑嫩肤的效果，效果可以说立竿见影，很适合头皮去屑和油性皮肤。2.良好的保湿效果，少量添加就有不错的保湿滋润肌肤的效果。3.美白效果，丰富的营养成分，维生素系列群，乳酸就有增进上皮细胞新陈代谢的速度，促使肌肤更新，抑制黑色素酶的活性（这方面效果略等于果酸的效果），美白护肤的效果，几乎无副作用，属于营养调理。4.化妆品中做ph调节。5.修复头发，使头发富有光泽。6.天然杀菌防腐剂（无毒无害）； 要注意以下几点：1.过敏的问题，极少数人会过敏。2.敏感肤质不宜使用酸奶面膜等含乳酸较多的成分。3.提取物其他成分含量有差异。