何首乌提取物为蓼科植物何首乌的干燥块根，主要功能成分是卵磷脂、大黄素、大黄酸和其它成分。具有抗衰老、降血脂及抗动脉粥样硬化、心肌保护、保肝、神经保护和抗菌作用。可增强SOD活性，何首乌还可以使头发黑亮，经过稀释可以用作气味抑制和香料。