椰油酰甘氨酸钠是人体皮肤胶原的主要成分甘氨酸与植物中提取的椰子油脂肪酸合成的氨基酸表面活性剂，属于中性到碱性，在化妆品中作清洁剂、皮肤调理剂使用。可以得到平滑而富有弹力的泡沫，使用后皮肤滑爽、不紧绷。