夏枯草为多年生草本，属唇形科夏枯草属，是我国传统中药之一。含有三萜皂苷，金丝桃苷，甾醇，芸香苷等苷类物质及黄酮类、咖啡酸、香豆素、有机酸、生物碱、挥发油及糖类等多种生物活性物质。研究发现：夏枯草提取物具有良好的抗氧化性，其中乙酸乙酯提取物具有较强的抗氧化性活性，且有抑菌效果。 张淼, 董宝婧, 苗芳,等. 夏枯草提取物的抗氧化活性[J]. 草业科学, 2012, 29(9):1477-1481. 杨力, 杨志亮, 贾桂云. 夏枯草提取物的抑菌性能研究[J]. 海南师范大学学报：自然科学版, 2013(1):51-53.