乳链菌肽来源于乳酸菌的代谢产物，中含34个氨基酸残基，为一多肽成分。乳链菌肽有广谱的抗菌性，有效抑菌浓度小于100μg/g，与螯合剂如EDTA协同可大大增加抗菌性。其他配合使用以增强协同相应的物质还有山梨醇、吐温20等。乳链菌肽已用作食品的防腐剂，日化产品中用作牙膏的抗菌剂，化妆品的防腐剂和祛臭剂。来源于【化妆品天然成分手册】