胡椒(PIPER NIGRUM)籽提取物含挥发油、胡椒碱、粗脂肪和多种酰胺类化合物。渗透模拟试验表明，胡椒提取物对渗透具有促进作用，可用作化妆品皮肤渗透剂；胡椒挥发油和胡椒提取物有抗菌性，可用作抗菌剂；其还有一定的抗氧化的功效。