油橄榄提取物对巨噬细胞活性有极强的激活作用，在皮层中巨噬细胞的一个作用是吞噬黑色素，因此对皮肤有增白的作用，结合它对B-16黑色素细胞活性的抑制，可用于美白化妆品；同时对致痤疮的细菌有抑制作用，可以用作粉刺防治剂；能抑制组胺的释放，具有舒缓抗敏的作用。