述迭香全草主要化学成分为桉叶油素、樟脑、龙脑α-蒎烯、莰烯、乙酸龙脑酯、马鞭草烯酮、乙酸芳樟酯、α-松油醇、β-石竹烯、α-石竹烯等。迷迭香油( Rosemary Oil)通常是由迷迭香的新鲜幼枝和正在开花的一年生幼芽和花经水蒸气蒸馏而得。迷迭香精油对金黄色葡萄球茵、大肠杆菌、霍乱弧菌等有中度的抗菌作用。经研究表明迷迭香还是一种高效理想的抗氧化剂。 王道杰, 刘博, 陈开勋,等. 超临界CO2萃取迷迭香油工艺及其GC—MS分析研究[J]. 香料香精化妆品, 2001(04):1-3.