无花果蛋白酶的主要作用原理就是对蛋白质的水解，使多肽水解为低分子的肽，可在清洁类护肤品中使用。无花果蛋白酶对纯蛋白的水解能力和顺序基本与胰蛋白一致，由于无花果蛋白酶的耐高温、活性高、稳定性好、对pH的变化不敏感等，比木瓜蛋白酶的应用适用面更广。