3-L-薄荷氧基-1.2-丙二醇又名薄荷甘油醚，属于薄荷脑的衍生物，该化合物是一种无色或淡黄色粘稠液体，有较淡的薄荷气息，在人的皮肤或口腔上有较强持久的清凉感觉，是一种较新型凉味剂。它具有非凡的定香能力，该化合物的纯品几乎无香气，在配方中对香气的贡献不大，但其沸点较高，粘度较大，在香精中对易挥发分子有减缓挥发的作用，当其与薄荷脑同用时,薄荷的气息和凉感持续时间明显延长；还具有耐高温的特性，也是因为该化合物沸点较高，且分子结构比较稳定，在高温制品中香气损失很少，能有效弥补薄荷脑不耐高温、易挥发的缺点；有较好的水溶性,有利于该产品在加香介质中均匀分布.更有利于在水剂制品中的使用。 张华. 几个新型香料在香精中的应用[J]. 香料香精化妆品, 2008(5):45-50.