植物精油(essential oils)，又称挥发油,香精油和芳香油,是存在于芳香植物体内的一类具有挥发性、由分子量较小且具有一定活性的简单化合物组成的、可随水蒸气蒸馏、与水不能相互混溶的次生代谢物。除具有作为调香原料应用外,植物精油具有多方面的功能作用,如抑菌作用、杀虫作用、抗氧化作用、促组织细胞再生作用等,在食品、医药、日化及生物农药等领域的应用日益广泛。 李凤清. 植物精油的抑菌评价及其应用[D]. 南京师范大学, 2014.