富锌酵母是一种酵母新菌株，具有较高的生物活性，能补充一定量的氨基酸，并且具有一定抗氧化、除自由基保护组织细胞的作用。所含的锌与氨基酸以螯合的形式存在，降低了无机锌对皮肤的刺激，且起到消炎，祛痘的效果。富锌酵母还可减少活性氧自由基和氮自由基，从而缓解机体内氧化和抗氧化系统的失衡状态起到抗氧化的作用。 刘洋洋, 张霞, 程富胜. 富锌酵母菌发酵液体外抗氧化作用[J]. 中国兽医学报, 2014, 34(5).