N-乙酰神经氨酸是以葡萄糖、玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌经发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等步骤得到纯度98%以上的结晶产品。该化合物属弱酸性，使用时建议根据工艺需要调节至中性。为保湿剂，可以用于全身的皮肤保养护理。为监测期新原料。