钩沙菜提取物中富含胶质和维生素，不仅可以制成琼胶,其凝胶强度甚至超过日本商品的石花菜琼胶，主要作用是用于护肤品的成胶，可以锁住有效成分。 张峻甫, 夏恩湛, 夏邦美. 钩沙菜和冻沙菜的比较研究[J]. 海洋与湖沼, 1963, 5(1):35-45.