白苏(Perilla frutescens (L.) Britt）系唇形科紫苏属紫苏植物的近似种，全株密被白色柔毛，叶片背面呈白色。白苏具有抑菌、抗氧化、抗衰老等作用。白苏叶提取物具有良好的活性氧（ROS）清除能力，具有较好的抗氧化能力，是有重要应用前景的广谱型天然抗氧化剂。 王颖,杜艳,李荣,姜子涛,柴冉,王娟娟.白苏叶乙醇提取物体外抗氧化活性评价及相关性分析[J].食品工业科技,2020,41(09):81-87.