p-茴香酸又称对茴香酸，在酸性条件下，可防止真菌霉素的合成，替代传统的防腐剂，具有抗菌的功效；有持久的山楂香气，能遮蔽不悦气味，可作为香精香料；能调节体系的pH，作为pH调节剂。 汪冰洁, 张怡, 龚盛昭. p-茴香酸与脱水山梨醇辛酸酯的复配物在洗发香波中的应用研究[J]. 日用化学工业, 2015, 45(001):41-44.