椰油酰基甲基牛磺酸钠属长链酰基氨基酸型表面活性剂的一种，在分子中具有与酰胺基结合的磺酸基，与阴离子、非离子和两性表面活性剂有良好的配伍性，是一种安全性较高的阴离子表面活性剂﹐具有优良的水溶性、耐硬水性、耐碱性和耐酸性，发泡性也很优良，洗后的手感很好，适应配制各类化妆品，可以赋予毛发、皮肤温和、滋润和滑爽的感觉。 曾平, 陈岚, 谢维跃,等. 椰油酰基甲基牛磺酸钠的合成与性能[J]. 日用化学品科学, 2009, 32(006):34-37.