胡椒(PIPER NIGRUM)提取物含挥发油、胡椒碱、粗脂肪和多种酰胺类化合物，胡椒碱，阿魏酰哌啶类，胡椒酮等。渗透模拟试验表明，胡椒提取物对渗透具有促进作用，可用作化妆品皮肤渗透剂；胡椒挥发油和胡椒提取物有抗菌性，可用作抗菌剂。