草果为姜科豆范属，多年生草本植物草果的果实，是我国一种名贵的香料，现代研究表明，其提取物具有良好的抗氧化和抑菌作用。 罗士数, 刘小玲, 仇厚援. 草果提取物抑菌活性和稳定性研究[J]. 中国调味品, 2013, 38(10):27-31.