苯甲酸乙酯具有类似冬青油和依兰油的香气，是我国规定允许使用的香料，具有防毒作用，亦可作香精香料辅助剂使用，常用于较重花香型中，尤其是依兰型。在《化妆品安全技术规范2015版》中为化妆品准用防腐剂。 李善吉, 黎彧. 食用香料苯甲酸乙酯合成新工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2006(06):43-45.