何首乌提取物为蓼科植物何首乌的干燥块根，主要功能成分是卵磷脂（保湿效果好），大黄素，大黄酸和其它成分。主要作用：抗衰老作用、对免疫系统的影响、降血脂及抗动脉粥样硬化作用、心肌保护作用、保肝作用、神经保护作用、抗菌作用。可增强SOD活性，何首乌因其使头发黑亮的能力而被作为化妆品通过口服或外用而得到广泛应用。腹泻患者和怀孕妇女不宜服用该药。经过稀释可以用作气味抑制和香料。