苹果(MALUS DOMESTICA)果实细胞培养物提取物含若干原花青素物质，对多种自由基有消除作用，可用作抗氧化剂；其对荧光素酶有活化作用，对荧光素酶活性的低下是皮肤易发特异性皮炎的标志，因此具有抗炎性。