椰油酰基谷氨酸 TEA 盐属于氨基酸类的表面活性剂，除了具有表面活性剂的乳化、洗涤、分散、发泡、渗透、增溶和溶解等基本性能外，其更重要的特性是低刺激性、低毒性、柔和性、良好生物降解性和对人体较好的亲和性。