肌肽是由β-丙氨酸和L-組氨酸組成的一種二肽，自然存在於機體多種組織中。可以抗自由基損傷，清除自由基，達到抗氧化的效果；肌肽還可以通過保護線粒體功能及減少ROS的產生達到延緩衰老的作用；還可以與體內的活性物質反應，保護蛋白質不被糖基化，有抗糖化的作用。 錢雯, 駱丹, 周炳榮. 肌肽抗衰老機制的研究進展[J]. 實用皮膚病學雜誌, 2018, 011(006):360-363. Boldyrev, Alexander, A, et al. PHYSIOLOGY AND PATHOPHYSIOLOGY OF CARNOSINE.[J]. Physiological Reviews, 2013.