五味子為木蘭科五味子的成熟果實，是著名的滋補型中藥，具有益氣強陰，養五臟，明目，壯筋骨等多種功效。其中的木脂素類化合物，是五味子主要生物活性成分，存在於果籽中，該成分具有良好的抗氧化性能。 冷文慧, 張盛, 趙瑩, et al. 五味子果籽中木脂素與原花青素的RCO輔助優化提取的研究[J]. 食品科技, 2012(10):171-176.