丙酸是一種無色液體，有強刺激氣味，用途十分廣泛，尤其在有機合成，食品，飼料，香料，塗料，染料，醫藥等方面。丙酸及其鹽類被廣泛應用於食品防腐劑中；還可用作化工原料合成酯類，用於香精的調和，還可制高級化妝品和香精。丙酸及其鹽類在《化妝品安全技術規範2015版》中為化妝品准用防腐劑。 陳天書, 王海霞, 郭宏偉. 丙酸及其應用[J]. 化學工程師, 2001(04):43-44.