辛酰羥肟酸本身並沒有抗菌的功效，它們對微生物來說並沒有毒性，並不具有直接殺菌作用。在個人護理品及化妝品領域，國際上普遍認為其為螯合劑。根據最新的《國際化妝品原料字典和手冊》，辛酰羥肟酸被認為是螯合劑在化妝品中使用。在化妝品中螯合劑可與原料或水中有害的金屬離子絡合，抑制這些金屬離子的活性，防止對產品或原料造成渾濁、氧化、變色等不良影響，有助於延長化妝品原料或成品的保質期。辛酰羥肟酸是傳統螯合劑EDTA-2Na的良好替代品，容易被天然降解，相比常用但不會被天然降解的EDTA類螯合劑具有環保優勢。 孟瀟, 陳慶生, 陳亮,等. 辛酰羥肟酸安全性評價及其在全球化妝品法規管理中的現狀[J]. 日用化學品科學, 2019(12).