PEG-40 失水山梨醇硬脂酸酯是非離子表面活性劑，具有優良的乳化、潤滑能力。可用於嬰兒香波。殘留主要是環氧乙烷和1,4-二噁烷（主要有害物質，決定添加量）。作為乳化劑、調理劑、柔潤劑等，應用於個人護理領域。