櫻花提取物清除氧自由基可能的作用機理是櫻花含有的酚類化合物的化學結構，Matsuura報道櫻花提取物中含有的花色苷類物質矢車菊素-3-葡萄糖苷，花青素鼠李葡糖和咖啡酸具有超氧離子的清除活性；經過實驗證明櫻花提取物不僅具有清除氧自由基的作用，具有良好的抗氧化作用，而且具有較好的安全性。 張雲青, 尹頌超, 張賽,等. 櫻花提取物的體外抗氧化功能及安全性研究[J]. 皮膚性病診療學雜誌, 2013, 20(6):392-392.