鱘魚子醬提取物在化妝品中常用作皮膚調理劑、保濕劑和抗氧化劑。它有保濕、滋養、抗衰老、補充維生素和防護功能，鱘魚子醬提取物中的碳水化合物可以保濕、蛋白質可以提供滋養、高含量的不飽和脂肪可以滋潤乾燥老化的皮膚、維生素和微量元素可以恢復皮膚活力。