蘆葦提取物具有抗菌性和抗氧化性。蘆葦提取物對各種菌種的抑制中大腸桿菌效果最好，對細菌的抑制性大於黴菌；還具有較明顯的抗氧化作用，隨著蘆薈提取物添加濃度的提高，油樣中總黃酮的濃度越高，誘導相同天數時油樣的POV值增幅越小，即其抗氧化性與劑量程正相關。 余曉紅, 許偉, 邵榮,等.富含黃酮的蘆葦提取物的抑菌性和抗氧化性研究[J]. 食品科學, 2009(23):185-188.