山梨酸又名己二烯酸，它對黴菌、醛母及其它好氣性菌均有顯著的抑制作用，所以山梨酸及其鹽類是目前應用最廣泛的防腐劑之一。在《化妝品安全技術規範2015版》中為化妝品准用防腐劑，可從花楸漿果中提取出來的物質，也有人工合成的。 王麗麗, 周建民. 水果中痕量己二烯酸的測定研究[J]. 浙江工學院學報, 1993(2):24-29.