月桂酰基谷氨酸鈉是一種在分子內具有氨基酸骨架的氨基酸型表面活性劑，在化妝品中作清潔劑、抗靜電劑、表面活性劑以及乳化劑使用。其發泡性能優異，還具有酰基氨基酸表面活性劑特有的溫和性，使用安全，對眼睛和皮膚的刺激性低，是非常溫和的皮膚、毛髮清洗劑，洗后令皮膚有柔軟、滋潤的感覺。 與其它陰離子表面活性劑如AES、脂肪酸皂配伍，可減少其在皮膚上的殘留量，從而減少對皮膚的刺激性。