椰油酸鈉是一種脂肪酸，它通常是源自椰子油的脂肪酸混合物的統稱。它由椰子油和氫氧化鈉鹼基結合而成，經常與牛脂酸鈉一起製成肥皂、清潔劑和表面活性劑。脂肪酸可以保持細胞的彈性，它們可以促進細胞膜功能和皮膚健康。在化妝品應用中可作清潔劑、表面活性劑。