述迭香全草主要化學成分為桉葉油素、樟腦、龍腦α-蒎烯、莰烯、乙酸龍腦酯、馬鞭草烯酮、乙酸芳樟酯、α-松油醇、β-石竹烯、α-石竹烯等。迷迭香油( Rosemary Oil)通常是由迷迭香的新鮮幼枝和正在開花的一年生幼芽和花經水蒸氣蒸餾而得。迷迭香精油對金黃色葡萄球茵、大腸桿菌、霍亂弧菌等有中度的抗菌作用。經研究表明迷迭香還是一種高效理想的抗氧化劑。 王道傑, 劉博, 陳開勛,等. 超臨界CO2萃取迷迭香油工藝及其GC—MS分析研究[J]. 香料香精化妝品, 2001(04):1-3.