甘油葡萄糖苷是一種由葡萄糖基和甘油通過糖苷鍵連接而成的糖苷化合物，它是植物和微生物在脅迫條件下自發合成的一種滲透保護物質;它可以保護細胞免受高滲透壓、高溫、乾旱以及紫外線等惡劣環境的破壞。由於其具有低吸水性、高保濕性的特點，甘油葡糖苷可作為化妝品原料，用於提高皮膚的保濕效果，可以消除潔面后皮膚的緊繃感。甘油葡萄糖苷在化妝品中還可充當細胞激活劑，具有抗氧化、抗衰老以及細胞修復等功效，可強效有力地激活細胞並且促進細胞再生；增強細胞的活力和加快細胞新陳代謝的進程；刺激皮膚細胞讓其重新生長；增強表皮膚細胞的抗氧化能力(SOD);加快老化細胞中Ⅰ型膠原蛋白前體合成。 徐愷, 李麗, 付銘洋,等. 甘油葡萄糖苷αGG的製備方法及其研究進展[J]. 工業微生物, 2020, 50(4):8.