化妝品主要採用它們鮮花和乾花提取物。茉莉花含揮髮油性物質2%-3%，主要成分為苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯、順茉莉酮、茉莉酮酸甲酯等。根據相關藥理學研究試驗中，茉莉花提取物對超氧化自由基有消除作用，可用作抗氧化劑；對酪氨酸酶活性有抑制作用，可用作皮膚美白劑；對幹細胞因子有抑制作用，可用作抗炎劑；對脂肪細胞的分解有促進作用，可用作減肥劑；素芳花提取物對膜透過量有促進效果，可用作滲透促進劑。茉莉花可用溶劑法提取茉莉花浸膏和凈油。