丙二醇脂肪酸酯簡稱丙二醇酯，是一種人類合成乳化劑，是非離子表面活性劑中親油性最強的化合物。 王玉健, 禤開智, 林正鋒, et al. 食品添加劑丙二醇脂肪酸酯中總單酯含量的化學分析法[J]. 河南工業大學學報：自然科學版, 2010, 31(6):70-73. 呂紹傑. 日本丙二醇脂肪酸酯生產簡介[J]. 中國食品添加劑, 1996(03):45-46.