蛋殼膜是位於蛋殼和蛋清之間的纖維狀薄膜，主要組成成分為蛋白質，還有少量脂質體和糖類，其中的蛋白質中含有N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖，葡萄糖醛酸，透明質酸，硫酸軟骨素，氨醋酸等成分的可溶性高分子化合物。可應用於化妝品中，其含有與人體皮膚彈性有關的角蛋白及構成膠原蛋白的羥脯氨酸，可以使肌膚顯得細膩光滑有彈性；蛋殼膜還能黏附到人類皮膚纖維原細胞上，並增加膠原質的量，起到軟化皮膚的作用。 李彥坡, 馬美湖. 蛋殼及蛋殼膜的研究和利用[J]. 糧食與食品工業, 2008(05):32-36.